Ce restaurant gastronomique, au bord de la rivière Dordogne, à quelques kilomètres de Saint-Emilion, est un havre de paix où règne une ambiance à la fois chic et décontractée. On se sent immédiatement bien dans ce lieu grâce à l’accueil chaleureux de Manuela L’Hérisson, l’épouse du Chef Thomas et d’un jeune sommelier assurant également le service avec efficacité.   Les teintes du lieu sont à la fois douces et reposantes et l’eau qui s’écoule dans la rivière toute proche nous procure une sensation de fraîcheur bienvenue. Après avoir choisi le menu « Eaux et berges » proposé en 5 services, je me laisse tenter par un vin blanc de la Vallée du…