Samedi soir, 20 h, l’heure de l’apéro ! Quoi de plus sympathique que de se retrouver au Point Rouge pour déguster un cocktail ? L’endroit est chaleureux et le personnel accueillant.   Installés confortablement, un serveur nous apporte un verre de bienvenue pour nous rincer la bouche et nous préparer à la dégustation. Il s’agit juste d’un verre d’eau légèrement sucrée, agrémentée de Yuzu et servie avec quelques glaçons. Mais qu’importe … c’est agréable et c’est bon ! Là, dans une des ailes du Château Descas, le chai a été réaménagé avec succès pour en faire un lieu cosy avec ses murs en pierre et ses lustres qui diffusent une lumière douce.  …

Dans le jargon des bouchers, le cinquième quartier désigne ce qui reste après la découpe de la carcasse en quatre quartiers. Tout ce qui n’est pas rattaché à la carcasse est donc appelé le cinquième quartier.   Dans ce restaurant, ouvert le 16 octobre 2021, la carte est alléchante et l’endroit chaleureux de style bistrot.   On peut aussi se délecter de quelques belles pièces de bœuf maturées car cet établissement a été créé par Adeline Pray et Giovani Lombardi qui possèdent le restaurant Moelleuses & Persillées sur les quais des Chartrons, ainsi que M&P Comptoir cours de la Martinique, toujours à Bordeaux. A Bacalan, quartier du nord de Bordeaux…