Toques et Convives – Blog

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    Point Rouge – Bar à cocktails – 1, quai de Paludate à Bordeaux

    30/04/2022 / Un commentaire

    Samedi soir, 20 h, l’heure de l’apéro ! Quoi de plus sympathique que de se retrouver au Point Rouge pour déguster un cocktail ? L’endroit est chaleureux et le personnel accueillant.   Installés confortablement, un serveur nous apporte un verre de bienvenue pour nous rincer la bouche et nous préparer à la dégustation. Il s’agit juste d’un verre d’eau légèrement sucrée, agrémentée de Yuzu et servie avec quelques glaçons. Mais qu’importe … c’est agréable et c’est bon ! Là, dans une des ailes du Château Descas, le chai a été réaménagé avec succès pour en faire un lieu cosy avec ses murs en pierre et ses lustres qui diffusent une lumière douce.  …

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    Christian ROBIN

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    5ème QUARTIER – Maison d’abats & de viandes 33300 BORDEAUX

    22/04/2022 / Aucun commentaire

    Dans le jargon des bouchers, le cinquième quartier désigne ce qui reste après la découpe de la carcasse en quatre quartiers. Tout ce qui n’est pas rattaché à la carcasse est donc appelé le cinquième quartier.   Dans ce restaurant, ouvert le 16 octobre 2021, la carte est alléchante et l’endroit chaleureux de style bistrot.   On peut aussi se délecter de quelques belles pièces de bœuf maturées car cet établissement a été créé par Adeline Pray et Giovani Lombardi qui possèdent le restaurant Moelleuses & Persillées sur les quais des Chartrons, ainsi que M&P Comptoir cours de la Martinique, toujours à Bordeaux. A Bacalan, quartier du nord de Bordeaux…

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    Christian ROBIN

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    Entretien avec Odran HERVÉ, l’Épicerie du Coin by Odran à Izon en Gironde

    21/04/2022 / Aucun commentaire

    CR : Bonjour Odran HERVÉ, vous avez créé L’Épicerie du Coin by Odran et vous êtes installé à Izon depuis 2018, pourquoi ce choix ? OH : J’ai ouvert mon Epicerie au mois de novembre 2018. Je me suis effectivement installé à Izon pour plusieurs raisons : tout d’abord, il n’y avait aucune offre sur la commune qui était en plein développement et puis il y avait tout un travail à faire pour créer un point de rencontres et d’échanges au sein de la commune, pauvre en commerce de proximité. Il faut se rendre compte qu’aujourd’hui, une ville comme Izon, avec environ 6000 habitants, ne dispose que d’une boulangerie et…

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    Christian ROBIN

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    Interview de Michel PROSPERI, ancien proviseur de Lycée hôtelier de Nice

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