Restaurant Bonne mer à Bordeaux
Pour savourer des produits de la mer très frais, rien de tel qu’une poissonnerie !
Car le restaurant Bonne mer est aussi une poissonnerie bien achalandée située 1 place Marie Brizard à Bordeaux.
De l’étal à l’assiette, il n’y a qu’un pas.
C’est ce que l’on appelle le circuit court !
Quelques huîtres de Marennes en provenance de chez Papin et quelques pétoncles vont débuter ce déjeuner iodé.
Afin d’accompagner les huîtres et les coquillages, un Côtes du Rhône blanc de 2021, élaboré par la famille Perrin s’avère très séduisant avec son côté floral.
Plusieurs cépages entrent dans sa composition : Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier.
La magnifique sole est servie avec une purée et des légumes de saison.
Et pour se marier avec ce mets délicat, un vin de Bourgogne blanc issu du cépage Chardonnay en appellation Mâcon-Chaintré vinifié par Dominique Cornin sur un millésime 2020, dégage des notes de fruits comme la poire et la pêche blanche.
Quel bel accord !
Le lieu est très sympathique et l’ambiance est chaleureuse, il faut dire que Notre-Dame-de-la-Garde veille sur nous.
Autrement dit, la Bonne Mère trône en bonne place à la Bonne mer !
Tout est bon ici ! Même le café, servi avec un petit carré de chocolat de la maison Hasnaâ située à deux pas de la poissonnerie au 192 rue Fondaudège.
L’endroit n’est pas très grand et les tables sont vite prises d’assaut par les amateurs de produits de la mer de toute fraîcheur.
Bonne mer : bonne adresse !
