Mardi 27 juin 2023, c’est le premier jour du menu Homard qui sera servi jusqu’au 8 juillet à l’occasion de la venue du Tour de France à Mont-de-Marsan le 7 juillet prochain. La table nous attend sous les toiles de la terrasse, et l’accueil d’Eugénie, la maîtresse de maison, est toujours un moment très chaleureux. Il fait beau, il fait chaud, bref c’est l’été et l’apéritif bien frais nous ravit le palais. Une flûte de champagne Philiponnat et un verre de vin blanc sec de Sicile accompagnent de délicieux amuses bouche. Le cépage Inzolia de la famille Funaro en Terres Siciliennes, révèle des notes de fruits exotiques avec une belle…