Au sein de l’hôtel 5 étoiles Mondrian Bordeaux Les Carmes dans le quartier des Chartrons, le Chef japonais Masaharu Morimoto a ouvert son 22ème restaurant qui se trouve être le premier en Europe depuis novembre 2023. Sur le cours du médoc, les anciens chais du négociant bordelais Calvet ont gardé leur façade historique mais derrière, une transformation importante a vu le jour après plus de quatre ans de travaux sous la direction artistique de Philippe Starck. Jeudi 4 avril 2024, nous sommes attendus pour le dîner et reçus par l’élégante hôtesse d’accueil originaire des Philippines qui nous emmène avec la plus grande courtoisie jusqu’à un canapé où nous pourrons déguster…