Toques et Convives - Blog

La Bretagne à Bordeaux, oui mais avec des crêpes gastronomiques ! Ce restaurant breton est aussi sous influence japonisante ce qui le rend très original, notamment avec sa sélection de sakés au premier étage. Au rez-de-chaussée, un comptoir, des tables et des produits à emporter. Car c’est aussi une boutique dans laquelle on peut acheter des cidres bio authentiques.   Situé au 19 de la rue Sicard, sur la place du Marché des Chartrons, cet établissement s’est installé à l’automne 2022 et compte déjà dans le paysage bordelais.   Pour se mettre dans l’ambiance iodée de la Bretagne, un vin présentant des notes citronnées nous permet de découvrir la carte du…

Pour savourer des produits de la mer très frais, rien de tel qu’une poissonnerie ! Car le restaurant Bonne mer est aussi une poissonnerie bien achalandée située 1 place Marie Brizard à Bordeaux.   De l’étal à l’assiette, il n’y a qu’un pas. C’est ce que l’on appelle le circuit court ! Quelques huîtres de Marennes en provenance de chez Papin et quelques pétoncles vont débuter ce déjeuner iodé.   Afin d’accompagner les huîtres et les coquillages, un Côtes du Rhône blanc de 2021, élaboré par la famille Perrin s’avère très séduisant avec son côté floral. Plusieurs cépages entrent dans sa composition : Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier.   La magnifique…

En ce beau dimanche ensoleillé de février, une balade à Saint-Emilion est toujours agréable, surtout lorsqu’elle est ponctuée par une halte chez Camille & Soufiane à l’Huîtrier Pie au 11 de la rue de la Porte Bouqueyre. L’accueil est très sympathique et la cuisine à quatre mains de Camille et Soufiane devrait nous ravir le palais.   Le temps de choisir le menu, un verre de Champagne Amyot Brut Blanc de Blancs se révèle un excellent apéritif   Mais le Bourgogne blanc de chez Fanny Sabre sur un millésime 2021 accompagne parfaitement les amuses bouche.   Et quels amuses bouche !   Tout d’abord, le sablé au Parmesan, purée d’oignon des…

Situé entre Bordeaux et Libourne, le golf de Teynac possède un restaurant bien connu des entreprises environnantes et de quelques fidèles habitués golfeurs ou non. Jeudi 23 février 2023, par un temps maussade qui, enfin, apporte un peu de pluie pour arroser les greens, je découvre une salle très chaleureuse où il ne manque que le feu de cheminée !   Un vin blanc sec Château de Fontenille 2021 en appellation entre-deux-Mers va nous ouvrir le palais grâce à ses notes fruitées et acidulées.   Il exprime des arômes de pamplemousse sur le saumon mariné aux agrumes.   Pour la suite du repas, un vin rouge italien Lifili Negroamaro 2021 appellation…

En ce vendredi soir 16 décembre il fait très froid dans les rues de Bordeaux et nous hâtons le pas pour nous rendre au 77 de la rue du Palais Gallien où nous sommes attendus pour fêter la fin de l’année avec un groupe d’amis. La salle, au fond du restaurant, nous est réservée et accueille sans problème les 24 personnes réparties sur 3 tables. Mais avant de passer à table, quelques amuse-bouche accompagnent le verre de vin blanc servi en apéritif en attendant les derniers retardataires.   Le Bordeaux, Menuts Blanc Fruité, élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon s’accorde parfaitement avec ces délicieuses bouchées.   Après…

Au 36 de la rue Moulinié Thierry, caviste indépendant, a eu la bonne idée de rencontrer Léa qui mitonne de bons petits plats pour le plus grand plaisir des clients de la cave. Bien sûr, on peut y venir pour acheter son vin, mais aussi pour déguster un verre ou/et manger une assiette. Mais la particularité de cette cave c’est que l’on peut aussi y déjeuner ou dîner. Une grande table d’hôte trône au milieu de la pièce pour accueillir une douzaine de convives.   Trois tables de quatre à cinq couverts sont situées sur le côté de la pièce, quelques chaises et tabourets en Formica sur un carrelage ancien…