Il existe de nombreuses bonnes tables à Saint-Jean-de-Luz, mais force est de reconnaître que pour déjeuner, le menu du marché de l’Essentiel est d’un rapport qualité – prix imbattable. Face au casino, le restaurant propose une belle terrasse ou des tables à l’intérieur.   La cuisine qui s’ouvre sur la salle permet de voir en direct la réalisation des plats.   En amuse-bouche, crumble cacahuète, piquillo, mozarella, menthe et tartelette tomate, menthe.   C’est frais, c’est bon et surtout ça met en appétit ! Pour accompagner le repas, le vin blanc espagnol de Galice « Sin Palabras », en appellation Rias Baixas élaboré à 100% avec le cépage Albariño sur un millésime 2023,…

Aux abords du Parc Bordelais dans le quartier du Bouscat, Jean-Luc Rocha s’est installé dans une petite maison rénovée en janvier 2023 pour nous proposer une cuisine de saison simple et gourmande comme aujourd’hui pour le déjeuner. Le cadre est accueillant et lumineux.   La salle peut recevoir une trentaine de couverts et la décoration nous invite à passer un bon moment.   Pour attendre la prise de commande, une succulente gougère au fromage et quelques popcorns aromatisés avec de savoureux épices nous ouvrent l’appétit.   Le Viognier du Domaine Jaboulet, vif et fruité se laisse déguster dès l’apéritif.   La mise en bouche, composée d’un houmous aux pois chiches,…