Sur la rive droite de la Garonne, juste après le Pont d’Aquitaine, se dresse le château de Lormont érigé au XI° siècle, rebaptisé château du Prince Noir au XIV° siècle en hommage à Edouard de Woodstock,  fils aîné du roi d’Angleterre Edouard III, arrivé à Bordeaux en 1355 pour diriger le duché de Guyenne, puis l’Aquitaine. Si le Prince Noir a marqué la guerre de Cent Ans, Vivien Durand, le Chef du restaurant le Prince Noir règne aussi en Maître sur son territoire culinaire. Arrivé du Pays Basque en 2014 pour reprendre l’établissement, il a su communiquer toute sa chaleur et son savoir-faire à toute son équipe. Ce lieu dégage…

Pour cette soirée du 13 octobre, nous avons choisi d’aller dîner chez Christophe Girardot dans un pavillon de banlieue proche de Bordeaux : le restaurant Paradoxe 9 allée de la Morlette à Cenon. Dès que nous franchissons la porte d’entrée nous découvrons un cadre moderne et chaleureux composé de tables rondes et de tapis posés sur le plancher sous chacune d’entre elles.   Les rideaux en bois clair rajoutent une touche de douceur dans cette salle à manger où l’on se sent bien immédiatement.   Avant de déguster le menu Emotions Gourmandes en 6 plats, un Chablis Premier Cru Vaillons 2019 du Domaine Moreau-Naudet, devrait nous préparer les papilles.   Quelques…