Dans le centre ancien de la ville d’Arles, au numéro 39 de la rue des Arènes, une bâtisse de 1780 héberge la Gueule du Loup, restaurant fort sympathique où le Chef propose une cuisine de bistrot à s’en lécher les babines. A l’étage, une petite salle climatisée accueille les clients, mais il est possible de s’installer au rez-de-chaussée.   Pour débuter avec les doigts et en toute simplicité, l’anchoïade à partager nous met immédiatement dans l’ambiance.   C’est frais, coloré et bien présenté. L’anchoïade est entourée de concombre, radis, céleri, carotte et champignon de Paris, accompagnée d’un vin blanc en appellation Coteaux d’Aix-en-Provence : La Galinette 2024.   Le vin blanc…

Dimanche 12 juillet 2026, en cette chaude journée d’été, un endroit frais est recommandé ! Entre tables modernes et meubles basques, la salle climatisée s’avère très agréable.   Heureusement, la cheminée n’est pas allumée !   Quelques amuses bouche pour prendre l’apéritif :   Crème de courgette et moules.   Tartelette au jambon de Bayonne, aubergine, mayonnaise citron.   « Behin batean, hola hasten omen da ipuin bat.. » Il était une fois, c’est ainsi que commence une histoire… Après avoir fait leurs preuves pendant vingt ans dans un premier restaurant, Marie-Louise et Émile Ithurria achètent en 1962, au cœur d’Aïnhoa, la ferme « Alaborda » pour y créer une affaire à laquelle ils donneront…

Ce restaurant, appelé également l’Auberge aux Poissons, se trouve au bord de la Nivelle entre le port et le golf de Ciboure.   C’est dans une ambiance marine que l’on vient déguster les poissons fraichement pêchés qui sont cuits au feu de bois.   L’endroit est simple, sans chichi et tout invite à se régaler des produits de la mer.   Afin d’accompagner le déjeuner, le vin blanc d’Espagne, plus exactement de Galice, frais et fruité vient nous mettre en appétit.   La propriété Viña Cartín, produit un vin blanc sec élaboré exclusivement avec le cépage Albariño, en appellation Rías Baixas. Le vin très aromatique convient parfaitement aux anchois grillés.…

Restaurant de l’hôtel Regina Experimental à Biarritz, le Frenchie privilégie les produits locaux et biologiques en intégrant des solutions permettant de minimiser l’impact sur la planète afin de créer un modèle de restauration durable tout en offrant une cuisine de qualité et d’originalité. C’est grâce à ces engagements que le Frenchie a été récompensé de 2 macarons Ecotable, le premier label de mesure et de réduction d’impact environnemental dédié aux restaurateurs. Sur la grande terrasse du restaurant dominant l’océan, face au phare de Biarritz, une table nous attend pour le dîner. Cette image est issue du site https://frenchie-biarritz.com, ainsi que celle en tête de cet article.   Il fait encore…

Quel bonheur de se retrouver au calme à l’abri d’une demeure classée datant du XVIe siècle et loin de la foule agitée de la rue de la république à Saint-Jean-de-Luz ! La pierre et les poutres apparentes de la salle de restaurant procurent une impression de quiétude et de confort.   Toutes les conditions sont là pour déboucher une superbe bouteille de vin blanc du domaine de Rimauresq 2024 Cru Classé en Côtes de Provence.   Quelques petites bouchées apéritives pour déguster le vin frais, fruité et très aromatique.   Tartelette de mousse de champignons et noisettes concassées   Espuma de Foie Gras anisée et caramel   Rillettes de thon citronnées…

A mi-chemin entre Bordeaux et Arcachon, le restaurant Le Résinier, ancré dans la tradition locale, propose une terrasse accueillante pour un moment décontracté.   Sous les parasols, la fraîcheur de la fontaine qui n’est pas sans rappeler le sud de la France, nous incite à passer un bon moment.   Le Chablis bien frais se laisse déguster à l’apéritif avec une tapenade d’olives noires.   La cuvée 2023, issue du lieu-dit La Grande Chaume, nous séduit immédiatement avec ses notes florales et de fruits blancs. Pour l’accompagner, un vitello tonnato typiquement piémontais – qui, à l’origine était un plat populaire réalisé avec les restes de viande de veau bouillis pendant…