En ce vendredi soir de décembre, le quartier Saint-Pierre est très animé, les rues sont pleines de monde et les terrasses bondées. Mais au 45 de la rue de la Devise, une table nous attend sous les pierres voûtées de la vieille bâtisse abritant le restaurant Le Chien de Pavlov.   Pour l’apéro ou les fins de soirées, les fauteuils invitent à la détente autour d’un cocktail élaboré par le barman.   Pour attendre le repas avec quelques bouchées apéritives, la flûte de Proseco et liqueur de pêche est accompagnée de cacahuètes torréfiées sur place et légèrement salées.   Nous débuterons notre dîner avec un vin blanc sec de Bordeaux,…

En ce samedi soir de novembre, beaucoup de monde dans les rues de Bordeaux, mais à deux pas du tumulte de la ville, le Bouchon Bordelais nous procure calme et sérénité dans une ambiance bistrot.   Ce petit restaurant – par la taille de la salle et non par la cuisine servie – est vite rempli et il faut impérativement réserver pour avoir une table. Le soir, un menu en 4 temps ou un menu dégustation en 6 temps pour l’ensemble des convives. Mais pour commencer nous choisissons, en apéritif, une flûte de Champagne et un verre de vin blanc des Côtes de Provence, le M’ Tradition du Château Matheron.…

Très proche de Bordeaux, le restaurant La Table du décanteur est situé dans un nouveau quartier au cœur du Bouscat donnant sur une belle esplanade. Le lieu est moderne, convivial et accueillant.   Le midi, le Chef propose le menu du marché et l’équipe de sommeliers en salle nous conseille sur le choix des vins car la cave compte plus de 500 références. Certains murs sont tapissés de bouteilles aux noms évocateurs ou incitants à la découverte.   Et, à propos de découverte, je vais me laisser tenter par un vin blanc de Vénétie, Terre di Marca 2021 élaboré avec du Pinot Gris qui est un cépage rouge, sous l’appellation…

Samedi 22 juillet 2023, au 29 quai des Chartrons, Lilian Douchet nous accueille au dîner dans son restaurant pour déguster son menu signature en 5 temps. Ici, pas de carte énumérant multitude de plats. Seulement des menus à l’aveugle en 3, 4 ou 5 temps, selon l’inspiration du Chef guidée par les produits de saison. Mais attention, ce passionné de cuisine, réalisant son rêve d’enfant en ouvrant ses propres restaurants (Bordeaux et Paris), est toujours à la recherche des saveurs les plus subtiles en composant ses plats. C’est l’été, il fait beau, il fait chaud et le vin de Collioure du domaine Piétri Géraud, Blanc l’Écume 2021, servi bien frais,…

Mardi 27 juin 2023, c’est le premier jour du menu Homard qui sera servi jusqu’au 8 juillet à l’occasion de la venue du Tour de France à Mont-de-Marsan le 7 juillet prochain. La table nous attend sous les toiles de la terrasse, et l’accueil d’Eugénie, la maîtresse de maison, est toujours un moment très chaleureux. Il fait beau, il fait chaud, bref c’est l’été et l’apéritif bien frais nous ravit le palais. Une flûte de champagne Philiponnat et un verre de vin blanc sec de Sicile accompagnent de délicieux amuses bouche. Le cépage Inzolia de la famille Funaro en Terres Siciliennes, révèle des notes de fruits exotiques avec une belle…

Lundi de pentecôte ensoleillé donne envie de se baigner ! A défaut, une table au Blue Cargo au bord de l’océan, sur la côte Basque, à deux pas de Biarritz, conviendra parfaitement. La vue est imprenable et les surfeurs s’en donnent à cœur joie.   La bouteille de Château Minuty rosé, cuvée Rose et Or 2022 arrive à point nommé dans son seau à glace. Il fait chaud, c’est frais, c’est fruité, c’est bon !!!   Quelques huîtres du bassin d’Arcachon de chez Joël Dupuch des Parcs de l’Impératrice vont accompagner ce délicieux vin rosé de la presqu’île de Saint-Tropez.   Avec la poêlée de chipirons, chorizo Ibérique et persillade, les fruits…