Toques et Convives - Blog

Situé entre Bordeaux et Libourne, le golf de Teynac possède un restaurant bien connu des entreprises environnantes et de quelques fidèles habitués golfeurs ou non. Jeudi 23 février 2023, par un temps maussade qui, enfin, apporte un peu de pluie pour arroser les greens, je découvre une salle très chaleureuse où il ne manque que le feu de cheminée !   Un vin blanc sec Château de Fontenille 2021 en appellation entre-deux-Mers va nous ouvrir le palais grâce à ses notes fruitées et acidulées.   Il exprime des arômes de pamplemousse sur le saumon mariné aux agrumes.   Pour la suite du repas, un vin rouge italien Lifili Negroamaro 2021 appellation…

En ce vendredi soir 16 décembre il fait très froid dans les rues de Bordeaux et nous hâtons le pas pour nous rendre au 77 de la rue du Palais Gallien où nous sommes attendus pour fêter la fin de l’année avec un groupe d’amis. La salle, au fond du restaurant, nous est réservée et accueille sans problème les 24 personnes réparties sur 3 tables. Mais avant de passer à table, quelques amuse-bouche accompagnent le verre de vin blanc servi en apéritif en attendant les derniers retardataires.   Le Bordeaux, Menuts Blanc Fruité, élaboré à partir des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon s’accorde parfaitement avec ces délicieuses bouchées.   Après…

Au 36 de la rue Moulinié Thierry, caviste indépendant, a eu la bonne idée de rencontrer Léa qui mitonne de bons petits plats pour le plus grand plaisir des clients de la cave. Bien sûr, on peut y venir pour acheter son vin, mais aussi pour déguster un verre ou/et manger une assiette. Mais la particularité de cette cave c’est que l’on peut aussi y déjeuner ou dîner. Une grande table d’hôte trône au milieu de la pièce pour accueillir une douzaine de convives.   Trois tables de quatre à cinq couverts sont situées sur le côté de la pièce, quelques chaises et tabourets en Formica sur un carrelage ancien…

Entre Libourne et Bordeaux, à deux pas du célèbre château, le restaurant Lune propose, grâce à son Chef Pierre Rigothier, une cuisine de belle qualité. Fin 2017, Pierre Rigothier et son épouse transforment l’ancienne auberge pour s’installer dans un lieu empli du charme d’antan avec une décoration d’aujourd’hui.   Dès l’entrée, la table d’hôte annonce la convivialité de l’endroit et l’ensemble laisse imaginer le côté chic et décontracté voulu par les propriétaires.   Nous nous mettons rapidement dans l’ambiance avec une planche de jambon des Aldudes à partager, accompagnée d’un vin blanc sec de l’appellation Entre-deux-mers, produit dans un village voisin.   Le jambon de Pierre Oteiza avec une tranche…

Sur la rive droite de la Garonne, juste après le Pont d’Aquitaine, se dresse le château de Lormont érigé au XI° siècle, rebaptisé château du Prince Noir au XIV° siècle en hommage à Edouard de Woodstock,  fils aîné du roi d’Angleterre Edouard III, arrivé à Bordeaux en 1355 pour diriger le duché de Guyenne, puis l’Aquitaine. Si le Prince Noir a marqué la guerre de Cent Ans, Vivien Durand, le Chef du restaurant le Prince Noir règne aussi en Maître sur son territoire culinaire. Arrivé du Pays Basque en 2014 pour reprendre l’établissement, il a su communiquer toute sa chaleur et son savoir-faire à toute son équipe. Ce lieu dégage…

Pour cette soirée du 13 octobre, nous avons choisi d’aller dîner chez Christophe Girardot dans un pavillon de banlieue proche de Bordeaux : le restaurant Paradoxe 9 allée de la Morlette à Cenon. Dès que nous franchissons la porte d’entrée nous découvrons un cadre moderne et chaleureux composé de tables rondes et de tapis posés sur le plancher sous chacune d’entre elles.   Les rideaux en bois clair rajoutent une touche de douceur dans cette salle à manger où l’on se sent bien immédiatement.   Avant de déguster le menu Emotions Gourmandes en 6 plats, un Chablis Premier Cru Vaillons 2019 du Domaine Moreau-Naudet, devrait nous préparer les papilles.   Quelques…