Le Zo – Paris – Toques et Convives

Au 13 rue Montalivet , dans le 8° arrondissement de Paris, dans une rue parallèle à la rue du Faubourg Saint-Honoré à 2 pas du palais de l’Elysée, le restaurant Zo propose une carte japonaise et une méditerranéenne.

Dans un décor cosy, tendance exotique, l’accueil est chaleureux et convivial à la fois.

Les baguettes attendent patiemment d’être utilisées … ou pas !

Elles vont l’être avec le California Dancing Eel. Entrons dans le bal !

Tempuras de gambas, avocat, recouvert d’anguille grillée.

Pour accompagner ce dîner Japonico-méditerranéen, un vin de Bourgogne blanc, comme un Chablis du domaine Charly Nicolle, cuvée Per Aspera 2023 devrait convenir parfaitement.

Le vin, iodé à souhait, fait la part belle aux grosses crevettes enrobées de riz, à l’onctuosité de l’avocat avec une finale saline rehaussée par l’anguille grillée.

Le dîner commence bien !

Saumon mi-cuit teriyaki et tombée d’épinards.

Le saumon teriyaki est un classique de la cuisine japonaise. C’est un filet de saumon cuit au four dans une sauce soja sucrée – salée.

Inventée par des chefs japonais du 17ème siècle, la sauce teriyaki est considérée être une marinade et un condiment japonais fondamental. Elle est traditionnellement fabriquée en mélangeant et en chauffant de la sauce soja, du mirin (alcool doux)et du sucre.

Toutes les saveurs du plat sont harmonieusement accompagnées par le Chablis Per Aspera 2023.

Côté méditerranée, c’est l’escalope de veau milanaise du Zo et sa purée de pommes de terre qui prend la relève !

Et pour le dessert, on restera en Italie avec l’Affogato noisette.

La glace aux noisettes du Piémont, praliné & expresso est présentée avec la cafetière pour rajouter autant de café que l’on désire dans un petit trou fait au préalable dans la glace !

Dans la très belle ambiance de ce restaurant, le serveur nous apporte une boisson digestive pour terminer la soirée : du thé à la menthe infusé à la vodka.