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    Aho Fina, la Table du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz

    Ce dimanche ensoleillé au bord de la magnifique baie de Saint-Jean-de-Luz est une invitation pour déjeuner au restaurant Aho Fina, la Table du Grand Hôtel. Aho Fina en Basque, signifie je suis beau ! Aujourd’hui, c’est le temps qui est beau, ainsi que le cadre face à l’océan. Un vin blanc du Sud Est, de Bandol exactement, va mettre quelques rayons de soleil dans le verre.   Cette bouteille du Domaine de la Bégude 2015 étant la dernière de la cave du Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, donne encore un attrait supplémentaire (s’il en fallait) à la dégustation de ce cru. La couleur dorée qui emplit le verre, laisse envisager un apéritif…

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    Xaya la cave gourmande à Saint-Jean-de-Luz

    A deux pas de la place Louis XIV, au 5 de la rue Saint Jean le restaurant Xaya propose le soir une cuisine très gourmande … et surtout pleine de saveurs. Le Maître des lieux qui nous reçoit de façon extrêmement accueillante est un passionné de cuisine et ça se voit ! Frédéric Grobost, ancien biologiste, s’adonne maintenant à sa passion entouré de deux jeunes Chefs talentueux Benjamin Torrezan et Antoine Latour, pour nous proposer une cuisine locale et authentique. Et, comme indiqué sur la carte du restaurant : cuisiner est l’art de transformer en joie des produits chargés d’histoire, ceux de la production fermière, des sols vivants, de la pêche responsable,…

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    Restaurant au Cèdre Vayres

    En ces temps de chaleur estivale, un dîner au bord de la Dordogne, sous le cèdre du restaurant de Vayres, donne l’impression d’être en vacances. A moins de 10 km à l’ouest de Libourne, au 16 rue de la Pompe, sur la rive gauche de la rivière, on découvre un site enchanteur et une cuisine qui ne l’est pas moins. Bienvenue sous le cèdre !   Avec une planche composée de pâté au piment d’Espelette, jambon serrano, rosette, chorizo ibérique, coppa et fromages, l’apéritif augure une belle soirée. Quel bonheur de siroter un verre sous cet arbre magnifique qui orne la terrasse. Un vin rouge de l’appellation Côtes de Bourg, Château…

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    La Maison des Vignes à Arveyres

    Depuis ma précédente visite fin novembre 2021, je n’avais qu’une hâte : revenir à la Maison des Vignes du château Fage à la belle saison ! Chose faite ce mardi 23 mai 2023 pour le dîner. Au cœur du vignoble des Graves de Vayres, à 10 kilomètres de Libourne, le restaurant bistronomique propose toujours une carte attrayante. Le verre de vin blanc sec du Château Fage 2020 accompagne avec bonheur les grosses crevettes enrobées de lard et servies avec quelques épices faisant ressortir les saveurs japonisantes des crustacés. La polenta crémeuse soufflée au pur brebis, œuf de poule bio poché, katsuobushi et mayonnaise japonaise constitue une des entrées proposées ce soir. Le…

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    Le 1925 à Bordeaux

    Cette brasserie, située au carrefour de la place des Quinconces et de la rue du Château-Trompette nous plonge dans une ambiance Art-Déco des années 20.   Dans le pur style brasserie, la carte est bien étoffée avec ses poissons, ses viandes, et celle des vins laisse rêveur tellement le choix est grand ! Toutes les couleurs sont dans la cave avec des Bordeaux bien sûr, mais aussi des pépites d’autres régions comme ce Château-Grillet 2019, un blanc des Côtes du Rhône septentrionales.   La brasserie propose également un menu du jour avec entrée, plat et dessert pour un prix tout à fait raisonnable. Pour goûter ce splendide vin de Château-Grillet en…

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    Sens – Bistrot contemporain à Bordeaux

    Tout près de la Cité Administrative, au 93 rue de Soissons, ce bistrot contemporain est un lieu très accueillant dans un style clair et moderne et les serviettes rafraîchissantes à la lavande sont très agréables avant de commencer le dîner.   La formule du samedi soir est simple et efficace : un seul menu pour l’ensemble du restaurant, intitulé « Eveil des sens ». Cette balade en sept temps va nous emmener à la découverte des producteurs locaux. Mais pour démarrer ce moment, un vin blanc des Côtes du Rhône élaboré avec le cépage Marsanne, devrait nous ouvrir le palais pour cette aventure culinaire. Il s’agit d’un Crozes-Hermitage de la maison Ferraton Père…

NOUVEAU !

La saison 3 est arrivée Les nouveaux épisodes sont disponibles en téléchargement PDF

Cet été, redécouvrez aussi les saisons 1 & 2 en téléchargement PDF :)

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LES AVENTURES GASTRONOMIQUES D'EMLIEN GOUTU

la Saison 3 illustrée, "les guides", suspens, sueurs froides et dénouement dans cette saison qui explore les coulisses de l'édition des guides gastronomiques !

par Christian ROBIN