Le magnifique soleil de septembre nous encourage à une balade dans le Médoc, et plus précisément à Margaux où Grégory Coutanceau, le Chef des Flots à la Rochelle, élabore la carte du restaurant du château Marquis de Terme, Grand Cru classé en 1855.   Les salles du restaurant sont situées au rez-de-chaussée et à l’étage de la bâtisse attenante au cuvier, où tout est prêt pour accueillir la vendange du millésime 2022.   Depuis notre table, nous pouvons voir le vignoble de la propriété et ses belles grappes de Cabernet Sauvignon qui attendent sagement d’être ramassées.   Le bar s’ouvre sur la terrasse où quelques tables sont dressées à l’ombre…

Ce restaurant gastronomique, au bord de la rivière Dordogne, à quelques kilomètres de Saint-Emilion, est un havre de paix où règne une ambiance à la fois chic et décontractée. On se sent immédiatement bien dans ce lieu grâce à l’accueil chaleureux de Manuela L’Hérisson, l’épouse du Chef Thomas et d’un jeune sommelier assurant également le service avec efficacité.   Les teintes du lieu sont à la fois douces et reposantes et l’eau qui s’écoule dans la rivière toute proche nous procure une sensation de fraîcheur bienvenue. Après avoir choisi le menu « Eaux et berges » proposé en 5 services, je me laisse tenter par un vin blanc de la Vallée du…

Après une dernière journée en Bourgogne, de visites et de dégustations sous un ciel magnifique et une température d’environ 35°, avant d’affronter le retour sur Bordeaux où il doit faire 42° demain, il faut terminer le séjour dans les meilleures conditions : Aux Terrasses à Tournus est le lieu idéal ! Cet hôtel 4 étoiles possède un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, une cave et une boutique, bref tout ce qu’il faut pour cette fin d’épopée Bourguignonne. Ici, il règne une atmosphère, une âme. L’endroit invite à la détente, à la relaxation, au plaisir de la découverte des saveurs que nous proposent Amandine et Jean-Michel Carrette, maîtres des lieux. Les tables,…

Après la visite des Hospices de Beaune sous un soleil radieux, à quelques enjambées, des tables dressées dans le jardin verdoyant du restaurant Garum invitent à passer un moment agréable.   Il fait chaud et le vin blanc de la région est toujours le bienvenu ! Mon choix se porte sur un Maranges – dernière appellation en Côte de Beaune avant d’arriver en Côte Chalonnaise – En Buliet, vin blanc du Domaine Elodie Roy en 2020.   Ce Chardonnay dégage de jolies notes de fleurs blanches et de fruits, sa robe jaune dorée et le gras qui tapisse le verre donnent envie de le déguster sans plus tarder avec une salade…

Jeudi 16 juin 2022, après avoir consacré la matinée au Parcours de la Chouette, invitant à savourer le charme de Dijon et remonter dans le temps et l’histoire de la ville, nous faisons une halte pour déjeuner à l’Essentiel et goûter sa cuisine bistronomique au 12 de la rue Audra.   L’endroit est chaleureux, le personnel sympathique et accueillant nous invite à nous asseoir à table en nous apportant l’amuse-bouche qui va accompagner le vin de Bourgogne blanc que je ne vais pas tarder à choisir !   Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien du Domaine Larue sur un millésime 2018.   Le menu du jour propose un gaspacho…

En ce soir du 15 juin 2022, après une journée de visites à la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin, puis dans la superbe ville de Dijon sous une chaleur harassante, une oasis de fraîcheur régénérante nous attend au restaurant Origine avec un verre de bienvenue à base d’eau glacée infusée au yuzu.   La salle, aux murs en pierre apparente, procure réconfort et apaisement.   La décoration épurée mais raffinée inciterait même à la méditation.   Je vais donc méditer sur la carte des vins, que dis-je, un énorme classeur comprenant une multitude de références. Impressionnant ! Pour accompagner le dîner avec une boisson désaltérante et néanmoins goûteuse,…