Vendredi  26 novembre 2021, le ciel est gris et la température extérieure n’excède pas les 8°.   Tant pis, nous décidons de nous rendre dans la campagne Libournaise, au milieu des vignes ; direction le Château Fage pour déjeuner à la Maison des Vignes à Arveyres.   Cet hôtel 4 étoiles créé récemment sur un domaine viticole de l’appellation Graves de Vayres, possède un restaurant très accueillant avec une belle terrasse donnant sur les vignes.   Mais aujourd’hui, il est préférable de s’installer à l’intérieur dans la superbe salle à manger  pour passer un bon moment.   L’accueil est chaleureux et attentionné, et le repas commence sous les meilleurs auspices avec…

Ancienne université transformée en hôtel de luxe, le restaurant situé 151 cours de la Marne à Bordeaux, accueille les clients dans un cadre moderne et les repas sont servis dans une salle à manger donnant sur la cuisine vitrée.   Cet institut de zoologie qui appartenait à la faculté des sciences, a été construit au début des années 1900, jouxtant l’Ecole de Santé Navale. Il était situé à quelques centaines de mètres de la place de la Victoire, de la faculté de Médecine et de la faculté de Lettres du cours Pasteur.   Ce temps est révolu puisque les universités sont regroupées en proche banlieue de la métropole, mais heureusement,…

Situé au 65 quai des Chartrons à Bordeaux, ce restaurant de viande propose des morceaux de différentes races qui révèlent tout leur goût grâce à la maturation et à la cuisson parfaitement maitrisée.   Les pièces de bœuf à déguster aujourd’hui, samedi 6 novembre 2021, sont en provenance de Pologne, du Danemark ou de la Finlande et sont proposées en côte de bœuf, T-Bone, entrecôte, Chateaubriand, au choix du client. Le cadre est accueillant, l’équipe est sympathique et, bien installés à une petite table en face du comptoir et à côté d’une des caves de maturation, le repas peut commencer avec un verre de vin blanc d’Italie, Azienda Agricola San…

En ce début de soirée, la luminosité du Bassin d’Arcachon est superbe et la dégustation de quelques huitres au bord de l’eau s’avère un pur moment de bonheur simple et convivial.   Face à l’île aux Oiseaux, Sylvie Latrille nous accueille dans sa cabane située dans le village ostréicole de Piraillan, sur la presqu’île du Cap-Ferret.   Quelques huitres n°3 avec beurre et citron, des grosses crevettes avec un aïoli maison, des bulots épicés à souhait, le pâté qui va tellement bien avec ces produits iodés et un vin blanc sec de l’entre-deux-mers : Il n’en faut pas vraiment davantage pour être heureux !   Le château La Freynelle, vin blanc…

Belle journée d’automne que ce jeudi 21 octobre 2021, et quelle table !   Une table succulente, un accueil chaleureux et un service impeccable.   Dans ce lieu, on sent une harmonie, une complicité entre les chefs et la brigade, bref un grand moment de convivialité comme nous savons les apprécier.   Dans cette vieille maison bordelaise, la salle à manger donne sur une cour, la lumière inonde la pièce, et la décoration moderne et raffinée nous invite à passer un agréable moment.   Après lecture de la très belle carte des vins, je sélectionne un Blanc de Bourgogne Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Bernard Moreau et Fils.   Pur cépage Chardonnay…

  Vendredi 15 octobre 2021, repas entre amis au 87, rue Georges Bonnac à bordeaux.   L’endroit idéal pour un déjeuner d’affaires : simple, rapide, convivial.   Le menu du jour, rillettes, Lieu et ananas, préparé par le Chef Brice Ramirez, s’accompagne d’un vin de Pays du Vaucluse, Le Pigeoulet 2019 pour mettre en valeur les produits cuisinés.   Du jus de fruit à l’état pur, des fruits bien mûrs. Un assemblage de 55% de Grenache, 15% de Syrah, 15% de Carignan, 8% de Cinsault et 7% de Mourvèdre.   Le début du repas s’annonce sous les meilleurs hospices avec les rillettes de thon et le pain grillé qui croque sous…