Avant de partir à la découverte de l’univers culinaire des Chefs Alexandre Beaumard et Damien Amilien, nous découvrons, avec la carte du restaurant, l’univers des planètes.   Les menus se déclinent de la plus petite planète à la plus grosse : Pluton qui propose le retour du marché, Neptune en 3 temps, Saturne en 6 temps et Jupiter en 10 temps servi uniquement le soir.   Le cadre refait à neuf, est magnifique et lumineux.   Notre table est dressée face à la place de la Bourse avec une vue imprenable sur le miroir d’eau et nous n’avons pas besoin de la lunette, placée au bord de la fenêtre, pour admirer…

Magnifique journée d’automne ce mardi 12 octobre 2021, le soleil se reflète dans l’onde du Bassin d’Arcachon pour nous offrir un spectacle changeant au fil des heures.   Un déjeuner au Pinasse-Café, nous permet de contempler la beauté des lieux et met nos sens en éveil pour déguster les plats proposés par le Chef Juberti Maroni.   Pour démarrer sur une note gourmande, je commande un Condrieu de la Maison Guigal en millésime 2017.   Un vrai régal qui devrait bien nous accompagner tout au long du repas.   Assiette de fruits de mer, nage d’esturgeon fumé, cromesquis de pieds de porc et poulpes composent nos entrées.   Sur la…

Samedi 9 octobre 2021, un magnifique temps d’automne avec un soleil radieux nous invite à une balade dans Bordeaux. Mais à l’heure du déjeuner, nous trouvant place du Marché des Grands Hommes, une halte s’impose au restaurant Le Chapon Fin, au 5 rue Montesquieu depuis 1825.   C’est ici qu’officie le Chef étoilé Cédric Bobinet, originaire de Vendée, en poste dans cet établissement depuis septembre 2019.   Le décor de rocaille est exceptionnel et le puits de jour de la salle à manger laisse la lumière pénétrer dans cette belle pièce.   Bien installés sous la rocaille, nous commandons le menu Sarah Bernhardt accompagné d’un Pernand-Vergelesses, Les Pins millésime 2017,…